La nostra, è una filosofia del km 0, del mangiare sano e di lavorare in sinergia con la natura e i prodotti che essa stessa ci da. Tutti i nostri prodotti vengono soprattutto utilizzati e venduti nel ristorante famigliare, la Lokanda Devetak, e per le colazioni degli ospiti delle 8 camere, ma li potete acquistare anche in altri negozi in tutto il FVG.

Nel 2014 abbiamo ultimato la caldaia a biomasse, dove con la propria legna aziendale (abbiamo circa 11 ettari di bosco) produciamo calore sano per tutta la struttura.

La nostra azienda opera nel massimo rispetto delle normative sull’igiene alimentare e si avvale di due manuali di autocontrollo HACCP, uno per il laboratorio di confetture e produzione trasformazione carni di suino e uno per il laboratoriodel miele. Entrambi sono dotati di un numero aziendale: IT0620210013 e IT0610202606. Per le analisi interne dei nostri prodotti utilizziamo un piaccametro, un misuratore di gradi brix per gli zuccheri totali e un rifrattometro per misurare l’umidità del miele. Per una sicurezza in più ogni anno facciamo analizzare alcuni lotti dei nostri prodotti da un laboratorio specializzato.