DIE FIRMA

DAS HAUS DER GESCHMÄCKE

Großvater Renato lagerte seine landwirtschaftlichen Maschine und Geräte

in diesem kleinen Tal mitten im Wald,wo Mais angebaut wurde.

Hier haben wir unser Haus der Geschmäcke – Hiša Okusov – gebaut: eine Manufaktur,

in der wir Tag für Tag, Saison für Saison, unsere Produkte verarbeiten.

ÜBER UNS

Mit der Unterstützung meines Mannes Pavel, meiner unermüdlichen Mitarbeiter Nikol, Matjaž, Barbara und meiner ganzen Familie widme ich mich mit Leidenschaft und Hingabe dieser schönen und ehrenvollen Arbeit. Die Obstbäume, das gesamte Gemüse und die Kräuter wachsen in einer ruhigen, gesunden Umgebung fernab vom Trubel der Stadt. Wir bauen unsere Produkte mit natürlichen Anbaumethoden an, Saison für Saison. Wenn wir unser Land respektieren, es schenkt uns Zutaten mit ehrlicher Geschmack. Um es zu erhalten, werden nur organische Düngung, Fruchtfolge, oberflächliche Bodenbearbeitung, Aussaat, Umpflanzung, Schnitt und Ernte nach dem Mondkalender durchgeführt und natürliche Produkte zur Bekämpfung der wichtigsten Krankheiten und Schädlinge eingesetzt.

PAVEL

ist der Imker der Familie. Seine Leidenschaft und Hingabe für Bienen begann vor vielen Jahren, und seitdem hat er nie aufgehört, sich um sie zu kümmern. Seine ganze harte Arbeit spiegelt sich im Endprodukt wider. Unsere Bienenstöcke stehen weit entfernt von Verschmutzungsquellen. Die Bienen sammeln den Nektar in einer gesunden Umgebung und produzieren dann einen einfach reinen Honig mit einzigartigen und originellen Aromen. Mit dem Lehr-bienenstock kann man in das magische und organisierte Leben der Bienen eintauchen.

NIKOL

ist meine rechte Hand. Sie hat eine große Leidenschaft für die Natur und Tiere und ich kann sie auf verschiedene Aufgaben blind vertrauen. Wir können sie bei den Lehrwanderungen, im Gemüsegarten, im Laden, im Etikettierbereich oder in der Küche finden. Bei der Zubereitung unserer Produkte, wir verwenden nur etwas Zucker und Zitrone. Ohne Konservierungsstoffe und ohne Verdickungsmittel. Die Lieferkette ist sehr kurz: vom Garten auf Ihren Tisch. Wir bieten Konfitüren und mehr, die die Liebe und die Aufmerksamkeit unserer Familie für unseres Landes zeugen. Sirupe, Eingelegtes, Saucen, Kräuter, Gemüse und frisches Obst.

MATJAŽ

ist der Joker des Bauernhof, unser Multitasker – vielseitig, anpassungsfähig, tierlieb, geschickt in jeder Aufgabe. Er kümmert sich um den Gemüse und Obstgarten, um die Pflege der verschiedenen Maschine, Unterstände und Zäune, um das Heu für unsere Freunde auf dem Bauernhof. Er findet immer eine gute Lösung für jedes strukturelle Problem, das auf dem Bauernhof auftritt.

BARBARA

kümmert sich um unseren Stand in der Markthalle Campagna Amica in Gorizia. Neben unseren Produkten, bieten wir auch Käse, Fleisch, Öl, Reis, Nudeln, Mehl und Sondernprodukte von unseren Partner Bauernhöfen. Sie ist eine sehr vertrauenswürdige Person, sehr kompetent und gut zu erklären, beraten und die Leidenschaft für unsere Arbeit zu vermitteln.

EINE NACHHALTIGE WIRKUNG

Zusammenarbeit mit der Natur und den Produkten, die sie uns schenkt. Alle unsere Produkte werden vor allem in unserem Familienrestaurant Lokanda Devetak und für das Frühstück der Gäste unserer 8 Zimmer verwendet und verkauft. Zusätzlich können Sie sie auch in anderen Laden in der Region Friuli Venezia Giulia finden.

Im Jahr 2014 haben wir den Biomassekessel eingebaut, mit dem wir gesunde Wärme für unser gesamtes Gebäude und für die Lokanda Devetak sorgen.

Unser Unternehmen arbeitet unter strengster Einhaltung der Vorschriften der Labensmittelhygiene-Verordnung und benutzt zwei HACCP-Eigenkontrollhandbücher, eines für die Konfitürenherstellung und die Schweinefleisch Verarbeitung und eines für die Honigproduktion. Beide haben eine Unternehmensidentifikationsnummer: IT0620210013 und IT0610202606. Für die interne Analyse unserer Produkte verwenden wir ein PH-Messgerät, ein Brix-Messgerät für den Gesamtzuckergehalt und ein Refraktometer um die Feuchtigkeit des Honigs zu messen.